Sol y Mar sa accoglierVi nei momenti importanti, nelle occasioni che contano, creando sempre un’atmosfera indimenticabile.

Prepariamo i vostri tavoli con grande stile e creatività e garantiamo un servizio attento alle vostre esigenze. Sol y Mar è per chi è sempre all’insaziabile ricerca di nuovi sapori e nuove emozioni.

Carta dei Vini

Menù Degustazione

“Scegli di non scegliere”

Sei piatti a mano libera dello Chef…

Antipasti: un crudo, due cotti

Primo

Secondo

Dessert

I menù degustazione si servono a Persona e per Tutto il tavolo
(sono esclusi bambini e ospisti con Allergie o Intolleranze)

€ 55 pp

“..e sono 30..”

dal 1994…

Seppia cbt allo Scoglio

Gamberi alla Greca

Tagliatella al Ragù di Pesce

Fritturina mista con Verdurine croccanti

Spiedo di pesce Spinato e Grigliato con Insalata

Parfait al Croccantino con Spuma di Zabaione

I menù degustazione si servono a Persona e per Tutto il tavolo
(sono esclusi bambini e ospisti con Allergie o Intolleranze)

€ 50 pp

Menù alla Carta

Crudi

Tutti i Crudi 

I nostri Crudi più Ostriche e Crostacei

€ 30

Degustazione di Ostriche

n.3 di ostriche calibro 3 (uno per tipo selezione della settimana)

€ 14

Tartara di Gamberi Rosa

Gamberi Rosa nostrani, variazione di Topinambur, Nocciole e Umeboshi

€ 18

Carpaccio di Pesce Spada

Pesce Spada Nostrano, crema di Porri e lemongras, Finocchio osmotizzato alla Camomilla e Lime Nero

€ 16

Sgombro Nostrano

Sgombro marinato in Garum di Alici, crema di Ricotta acidula, Pomodoro fermentato al Miso e olio di foglio di Fico

€ 17

Cotti

Ramen di Seppia

Brodo di Seppia, Garum e Verdurine

€ 17

La Greca, l’Originale dal 1994

Gamberi e Pomodoro fresco amalgamati a una salsa di pomodoro e Formaggio fuso

€ 18

Piadine Fritte

ripiene di Sardoncini grigliati, Radicchio rosso e Cipolla, composta di Cipolla di Tropea e Squaquerone

€ 16

Arrosticino di Tonno

e melanzane, in salsa Teriyaki e mela verde

€ 16

Sogliola Nostrana

Sogliola al Panko e Radicchio in agrodolce

€ 16

Primi

la Nostra Linguina

Linguine del pastificio “Mancini” con crema di Peperoni Dolci, Tonno Affumicato e Bottarga di Nostra produzione

€ 17

Spaghettino alle Ostriche

Spaghettini del pastificio “Mancini” mantecati al burro dolce,
Ostriche e polvere di Mela verde

€ 18

Passatelli

Passatelli asciutti fatti in casa, Burro e Salvia

€ 17

Monfettino

Vongole, Calamari e Carciofi

€ 16

Per chi Non mangia Pesce

Tagliatella al ragù di Carne

€ 12

Coperto

Pane fatto in Casa e Coperto

€ 3,5

Secondi

Ricciola Nostrana

Tataki di ricciola, Bietola ripassata, Beurre Blanc all’aglio nero e Jus di verdure

€ 25

La Grigliata dei Pigri

Spiedone di Pesce Spinato e Grigliato, con Insalata

€ 24

la Grigliata dei Pigri

Spiedone di Pesce Spinato e Grigliato, con Insalata

€ 24

Mazzancolle alla Griglia

Mazzancolle Nostrane Grigliate con Pinzimonio

€ 24

Il Fritto

di Gamberi, Calamari e Paranza, con Verdurine

€ 26

Il Frittino

di Gamberi, Calamari e Paranza, con Verdurine

€ 15

Per chi Non mangia Pesce

Parmigiana di Melanzane al forno

€ 14

Contorni

Patatine Fritte

€ 6

Insalata Mista

€ 6

Pinzimonio

€ 6

Insalatina di Cavolo cappuccio, arancia e Noci

€ 6

Dolci

Spuma di Crema Catalana
con gel di Passion Fruit e Pistacchi

€ 8

Parfait al Croccantino
con Spuma di Zabaione e coulis di Lamponi

€ 8

Pina Colada composta di Ananas,
gelato al Rhum e Panna al Cocco

€ 8

Tenerina di Cioccolato Fondente con Mango, gelato Cocco e Zenzero

€ 8

Galeto o Sorbetto fatto in Casa

€ 6

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