Sol y Mar sa accoglierVi nei momenti importanti, nelle occasioni che contano, creando sempre un’atmosfera indimenticabile.

Prepariamo i vostri tavoli con grande stile e creatività e garantiamo un servizio attento alle vostre esigenze. Sol y Mar è per chi è sempre all’insaziabile ricerca di nuovi sapori e nuove emozioni.

Carta dei Vini

Menù Degustazione

“Scegli di non scegliere”

Sei piatti a mano libera dello Chef…

Antipasti: un crudo, due cotti

Primo

Secondo

Dessert

I menù degustazione si servono a Persona e per Tutto il tavolo
(sono esclusi bambini e ospisti con Allergie o Intolleranze)

€ 55 pp

“Tradizione”

dal 1994…

Seppia cbt allo Scoglio

Gamberi alla Greca

Tagliatella al Ragù di Pesce

Fritturina mista con Verdurine croccanti

Spiedo di pesce Spinato e Grigliato con Insalata

Parfait al Croccantino con Spuma di Zabaione

I menù degustazione si servono a Persona e per Tutto il tavolo
(sono esclusi bambini e ospisti con Allergie o Intolleranze)

€ 48 pp

Menù alla Carta

Crudi

Tavolozza di Crudi 25

Degustazione di ostriche
n.3 di ostriche calibro 3 (uno per tipo del giorno)

€ 14

Tartara di Ricciola
con Prugne fermentate Yogurt e Mandorle

€ 18

Tartara di Salmone selvaggio
con emulsione delicata di Wasabi e gel di Mela verde

€ 17

Cotti

La seppia

Tartara di Salmone selvaggio
con emulsione delicata di Wasabi e gel di Mela verde

€ 17

Mazzancolle in Guazzetto

Mazzancolle Nostrane, con crema di Scorzonera e
il suo Guazzetto

€ 18

la Greca, l’Originale dal 1994

Gamberi e Pomodoro fresco amalgamati a una salsa
di pomodoro e Formaggio Fuso

€ 18

Piadine Fritte

Piadine fritte ripiene di Sardoncini grigliati, Radicchio rosso e Cipolla,
composta di Cipolla di tropea e Squaquerone

€ 16

Proposte del giorno

Le nostre proposte, piatti tipici su disponibilità prodotto

S.Q.

Primi

la Nostra Linguina

Linguine del pastificio “Mancini” con crema di Peperoni Dolci, Tonno Affumicato e Bottarga di Nostra produzione

€ 17

Spaghettino alle Ostriche

Spaghettini del pastificio “Mancini” mantecati al burro dolce,
Ostriche e polvere di Mela verde

€ 18

Tortello all’Astice

Tortello al ragà di Astice ripieno di
Stracciatella di Bufala e Patate

€ 22

Monfettino

Monfettino
con Vongole, Calamari e Carciofi

€ 16

Per chi Non mangia Pesce

Tagliatella al ragù di Carne

€ 16

Coperto

Pane fatto in Casa e Coperto

€ 3,5

Secondi

Rombo

Filetto di Rombo chiodato al Lime con insalatina di Fiori di Zucca,
Zucchine, semi di Girasole e Aglio Nero

€ 25

Sogliola

Filetti di Sogliola Nostrani,
Agretti e crema di Agrumi bruciati

€ 22

la Grigliata dei Pigri

Spiedone di Pesce Spinato e Grigliato, con Insalata

€ 24

Mazzancolle

Mazzancolle Nostrane Grigliate con Pinzimonio

€ 25

Il Fritto

Fritto di Gamberi, Calamari e Paranza, con Verdurine

€ 26

Il Frittino

Frittino di Gamberi, Calamari e Paranza, con Verdurine

€ 15

Per chi Non mangia Pesce

Parmigiana di Melanzane al forno

€ 14

Contorni

Patatine Fritte

€ 6

Insalata Mista

€ 6

Pinzimonio

€ 7

Julienne di Zucchine Marinata con Olio,
Limone, salsa di Soia e Zenzero

€ 8

Dolci

Spuma di Crema Catalana
con gel di Passion Fruit e Pistacchi

€ 8

Parfait al Croccantino
con Spuma di Zabaione e coulis di Lamponi

€ 8

Pina Colada composta di Ananas,
gelato al Rhum e Panna al Cocco

€ 8

Tenerina di Cioccolato Fondente con Mango, gelato Cocco e Zenzero

€ 8

Galeto o Sorbetto fatto in Casa

€ 6

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